Le maggiori attrattive turistiche sono:

• Ostuni, unica nel suo genere, soprannominata la Città Bianca per le mura e le case imbiancate a calce: un panorama mozzafiato che si staglia nel cielo su un verde mare di ulivi secolari. Il centro storico, come del resto tutti i centri storici della valle d’Itria, è caratterizzato da vicoli e stradine ingarbugliate e pavimentate con le tipiche chianche, dalle bianche case e dai caratteristici balconi fioriti, dalle chiese e dai monumenti di varie epoche. Se le strade strette, gli archi di pietra e le scalinate del centro storico sono avvolte da un antico fascino, i numerosi piccoli negozi e locali ne animano la vita notturna.
• Martina Franca in cui gli elementi tipici dei centri storici della valle d’Itria, si mischiano al Barocco creando un contesto elegante e artistico con grandi capolavori d’arte come la Basilica di San Martino e la relativa collegiata, i porticati e gli archi finemente lavorati. Il piccolo centro storico di Cisternino invece, presenta un aspetto più semplice e rustico ed è inserito tra i 100 borghi più belli d’Italia. Il centro storico di Locorotondo, è caratterizzato, invece, dalle caratteristiche case con il tetto a spiovente coperto con le chiancarelle , più diffuse in questo comune rispetto a quelli limitrofi e il “lungomare” ovvero la passeggiata panoramica che si affaccia sulla suggestiva valle.
• I grandi agglomerati di trulli, tipica costruzione conica in pietra a secco tradizionale della Puglia centro-meridionale. I trulli venivano generalmente edificati come ricoveri temporanei nelle campagne o abitazioni permanenti per gli agricoltori. Si trovano in tutta la Valle d’Itria ma certamente da visitare è Alberobello e il suo rione Monti dove se ne concentrano più di mille.
• Sulla costa adriatica centrale, a sud di Bari, sorgono alcune storiche località assolutamente da visitare in Puglia: prima di tutto Polignano a Mare, un borgo, da sempre considerato tra i più belli in Italia, si caratterizza anch’esso per il colore bianco delle sue abitazioni, costruite sulle ripide scogliere che si stagliano sul mare. Situata pochi chilometri più a sud, si trova Monopoli, città dal centro storico di grandissimo valore artistico, composto da strettissimi vicoli e piazze, che ospita un elevato numero di chiese. Ma ciò che più colpisce è la sua straordinaria vista dal porto cittadino, con le antiche mura medievali che proteggono questo piccolo gioiello pugliese. Infine, a pochi chilometri da Monopoli troverete le strepitose Grotte di Castellana, autentica meraviglia naturale.
• Le Masserie, antiche case coloniche tipiche nel Sud Italia. Molte masserie furono abbandonate nel tardo XIX secolo, ma grazie a dei progetti di restauro, molte di loro sono state recuperate e trasformate in splendidi hotel.
• Enogastronomia tipica di questa zona. Cibi tipici di tutta la zona sono i taralli, le friselle, le olive, la focaccia, le pettole e i panzerotti. Famose e pregiate sono le carni della valle d’Itria tra cui spiccano gli Gnummarieddi (detti anche marretti o turcinieddi), il Capocollo e le bombette di carne.
• Aree naturali protette e boschive: le riserve naturali di Torre Guaceto e del Parco delle Dune Costiere, la grotta dei Millenari, il Parco di Santa Maria d’Agnano con la grotta della sepoltura, dove è stato ritrovato lo scheletro, risalente a circa 28.000 anni fa, di una ventenne gravida, rinvenuto con la mano destra appoggiata sul ventre, quasi a protezione del feto. Il reperto è conservato presso il Museo delle Civiltà Preclassiche della Murgia Meridionale.
• Le Spiagge di Ostuni: lungo i diciassette chilometri di costa del territorio di Ostuni, in un meraviglioso gioco di colori, si snodano lunghe spiagge con dune coperte da macchia mediterranea e un alternarsi di calette sabbiose e costa rocciosa. Il litorale di Ostuni oggi rappresenta una delle località di maggiore attrazione turistica balneare della puglia, con ben cinque spiagge Bandiera Blu per la qualità delle acque e dei servizi (Creta Rossa, Lido Fontanelle, Pilone Viar Beach Club, Rosamarina e Lido Morelli):
  • Pilone e Lido Morelli: un tratto di costa sabbiosa con alte dune coperte da ginepri secolari, dominata dalla torre di avvistamento aragonese di San Leonardo del XVI secolo. Per il suo elevato valore ambientale dovuto alla presenza di habitat considerati dall’UE di importanza comunitaria, attualmente è divenuta riserva naturale regionale.
  • Monticelli: sulle alte dune che danno il nome alla località, è possibile trovare un’atmosfera tranquilla e familiare. Nell’area sono state ritrovate testimonianze di un villaggio dell’età del bronzo.
  • Porto di Villanova: lì dove sorgeva l’antica Petrolla, poi ribattezzata Villanova, è presente un porticciolo, approdo per le barche dei pescatori e natanti da diporto; suggestiva è la torre-castello del XVI secolo che domina il porto.
  • Camerini e Creta Rossa: il cui nome deriva dal particolare colore della sabbia. Qui ci sono diverse insenature rocciose, che si alternano ad ampie distese sabbiose lambite dalle acque cristalline del mare Adriatico. Questo è il luogo ideale per chi cerca un po’ di tranquillità.
  • Costa Merlata: così chiamata per la linea di costa estremamente frastagliata, con il mare che si insinua tra gli anfratti di una costa rocciosa formando singolari ed intime calette sabbiose.
  • Torre Pozzelle: una costa d’incomparabile bellezza per la sua natura selvaggia e incontaminata, un succedersi di insenature protette da alti scogli, dove gli ormai rari ginepri secolari lambiscono il mare; così chiamata per la presenza di una torre di avvistamento risalente al XVI secolo.